Пак-чой, или китайская листовая капуста, становится всё более популярной среди огородников благодаря своей скороспелости, неприхотливости и высокой питательной ценности. Она не образует кочана, а формирует розетку из сочных черешков и листьев, которые богаты витаминами и минералами. Существует два основных вида пак-чоя: зелёный и фиолетовый.
Основные виды пак-чоя
- Зелёный пак-чой: наиболее распространённый вид с ярко-зелёными листьями и белыми черешками. Отличается нежным вкусом и универсальностью в использовании.
- Фиолетовый пак-чой: имеет тёмно-фиолетовые или красноватые листья и черешки. Благодаря своему необычному цвету, он не только придаёт блюдам оригинальный вид, но и содержит дополнительные антоцианы, полезные для здоровья.
Популярные сорта пак-чоя
При выборе сорта пак-чоя для выращивания на своём участке стоит обратить внимание на следующие варианты:
- ‘Пак-чой’: раннеспелый сорт, не образующий кочана. Растение формирует розетку диаметром 20-40 см с белыми, мясистыми черешками и ярко-зелёными, сочными листьями. Первый сбор урожая возможен через 40-55 дней после посева. Рекомендуется для выращивания ранней весной и в осенне-зимний период в открытом и закрытом грунте.
- ‘Четыре сезона’: ценится за скороспелость (45 дней), холодостойкость и неприхотливость в выращивании. Розетка достигает высоты 45 см. Подходит для круглогодичного культивирования в теплицах.
- ‘Пак-чой Вайт’: сорт с полным созреванием через 45-50 дней. Подходит для конвейерной посадки и выращивания в открытом грунте. Не рекомендуется для длительного хранения.
Рекомендации по выбору сорта
При выборе сорта пак-чоя следует учитывать климатические условия вашего региона и цели выращивания:
- Климатические условия: для регионов с прохладным климатом подойдут холодостойкие и скороспелые сорта, такие как ‘Четыре сезона’. В более тёплых регионах можно выращивать практически любые сорта, однако стоит учитывать склонность пак-чоя к стрелкованию при длинном световом дне. Поэтому оптимальными периодами для посева являются ранняя весна и конец лета.
- Цели выращивания: если вы планируете использовать пак-чой в свежих салатах, выбирайте сорта с нежными и сочными листьями. Для термической обработки подойдут сорта с более плотными черешками. Фиолетовые сорта добавят яркости вашим блюдам и обогатят рацион дополнительными полезными веществами.
Пак-чой — это замечательная культура, которая разнообразит ваш огород и обогатит рацион полезными веществами. Выбирайте подходящие сорта, учитывая особенности вашего региона и предпочтения, и наслаждайтесь богатым урожаем этой удивительной капусты.
