Настурция (Tropaeolum majus) — это больше, чем просто яркий цветок. Она прекрасно украшает сад, имеет съедобные листья и цветы, а также применяется в народной медицине. Её легко выращивать, а способы использования — удивительно разнообразны.
Настурция в ландшафтном дизайне
- Оформление клумб и бордюров: компактные сорта настурции создают яркие живые ленты вдоль дорожек или грядок.
- Вертикальное озеленение: вьющиеся формы отлично подходят для арок, шпалер, заборов. Они быстро покрывают опоры зеленью и цветами.
- Подвесные кашпо и контейнеры: ампельные сорта эффектно ниспадают каскадами, образуя красочные цветочные водопады.
Кулинарное использование настурции
- Салат с листьями настурции: свежие листья с пряным горчичным вкусом придают пикантность овощным и мясным салатам.
- Цветочные украшения для блюд: яркие цветы не только красивы, но и имеют нежный вкус. Их добавляют к сырам, десертам, бутербродам.
- Маринованные семена: зелёные семена настурции используют как замену каперсам — их заливают горячим пряным маринадом (уксус (100 мл), вода (100 мл), соль (1 ч. ложка), лавровый лист, горчица в зёрнах, чёрный перец горошком) и настаивают несколько недель. Готовый продукт добавляют в салаты, мясные закуски и канапе.
- Настой для чая: 1–2 цветка залить стаканом кипятка, настоять 10 минут. Имеет лёгкую пряную нотку и тонизирующий эффект.
Народная медицина: рецепты на основе настурции
- От простуды и ангины: настой из цветков (1 ч. ложка на стакан воды) используют для полоскания горла.
- Укрепление иммунитета: листья добавляют в ежедневный рацион для повышения защитных сил организма благодаря высокому содержанию витамина С.
- Уход за кожей: отвар из листьев используют для умывания при угревой сыпи и воспалениях.
- Маска для волос: измельчённые листья настурции с водой наносят на корни для стимуляции роста и укрепления.
Настурция — настоящий клад для садовода, кулинара и ценителя природной медицины. Её красота, польза и многофункциональность делают это растение незаменимым на каждом участке. Экспериментируйте — и откройте для себя новые возможности знакомого цветка!
