Солодкі та солоні страви з тзимбало: салати, десерти, напої
Тзимбало – це екзотичний фрукт із сімейства пасльонових, який має незвичайний смак, що поєднує нотки дині, маракуї та огірка. Завдяки своїй універсальності, він підходить як для солодких, так і для солоних страв.
Салати
- Свіжий салат із тзимбало та руколою
- 200 г тзимбало (нарізати навпіл)
- 100 г руколи
- 50 г фети
- Оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець за смаком
- Змішати всі інгредієнти, заправити олією та лимонним соком.
- Салат із тзимбало, помідорами та авокадо
- 150 г тзимбало
- 1 стиглий авокадо
- 100 г чері
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- Листя базиліку
- Нарізати інгредієнти, змішати та полити оцтом.
Десерти
- Фруктовий мікс із тзимбало
- 200 г тзимбало
- 100 г полуниці
- 1 банан
- 1 ч. л. меду
- Все нарізати, змішати та полити медом.
- Смузі з тзимбало
- 150 г тзимбало
- 1 банан
- 200 мл йогурту
- 1 ч. л. меду
- Збити всі інгредієнти у блендері.
Напої
- Освіжаючий лимонад із тзимбало
- 300 мл води
- 100 г тзимбало
- 1 ст. л. меду
- Лід, листя м’яти
- Вичавити сік тзимбало, змішати з водою, медом та льодом.
Поради з переробки: сушка, заморожування, консервація
Щоб зберегти тзимбало на тривалий період, можна скористатися різними методами переробки.
- Сушка
- Плоди нарізати кружечками, викласти на пергамент і сушити при 50°C у духовці або на сонці.
- Заморожування
- Тзимбало нарізати, викласти на піднос, заморозити, а потім пересипати у пакети для зберігання.
- Консервація
- Приготувати сироп (500 мл води + 200 г цукру), залити нарізані плоди та стерилізувати в банках 10 хвилин.
Ідеї поєднання тзимбало з іншими продуктами
Тзимбало добре поєднується з:
- Фруктами: цитрусовими, яблуками, грушами, манго.
- Овочами: огірками, помідорами, перцем.
- Сирами: фета, козячий сир, пармезан.
- Горіхами та насінням: мигдаль, кунжут, волоські горіхи.
- Прянощами: базилік, м’ята, кориця.
Тзимбало – чудовий інгредієнт для кулінарних експериментів. Він надає стравам свіжий, цікавий смак і додає екзотичної нотки вашим рецептам!
