Підготовка ґрунту для ендивія
Ендивій качанний (Cichorium endivia) – це холодостійкий салатний овоч, який потребує добре дренованого, родючого ґрунту.
Основні рекомендації:
- Обирайте сонячне або злегка затінене місце.
- Ґрунт повинен бути пухким, з нейтральною або слабколужною реакцією.
- Восени вносьте перегній, компост або перепрілий гній.
- Навесні перед посадкою додайте золу і комплексні мінеральні добрива.
Посадка ендивія: терміни та вибір сортів
Посів проводять у два періоди: ранньою весною або наприкінці літа для осіннього врожаю.
Популярні сорти:
- ‘Escarole’ – великі світло-зелені качани.
- ‘Frisée’ – з ніжними, кучерявими листками.
- ‘Wallonne’ – стійкий до холоду, підходить для пізнього збору.
Посів насіння здійснюють у борозенки на глибину 0,5-1 см. Відстань між рослинами – 25-30 см.
Догляд за ендивієм: полив, проріджування, захист від шкідників
- Полив помірний, але регулярний, щоб уникнути гіркоти в листі.
- Після появи 2-3 листочків проводять проріджування, залишаючи найсильніші рослини.
- Для отримання білих качанів за 2 тижні до збору листя зв’язують у розетку.
- Основні шкідники: слимаки і попелиця, боротьба з ними ведеться за допомогою золи, настоїв часнику та тютюну.
Збір врожаю та зберігання
Ендивій зрізають у міру формування качанів, зазвичай через 70-90 днів після посіву.
- Для короткочасного зберігання листя можна тримати в холодильнику до 7 днів.
- У підвалі при температурі +1…+3°C ендивій зберігається до місяця.
Вирощування ендивія – це чудовий спосіб урізноманітнити раціон і додати корисний листовий овоч до столу!
